Bien vamos a lavar nos bien las manos y cogemos​ una olla con agua y la ponemos al fuego a que hierva, le añadimos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y una hoja de laurel, cogemos las chalotas las pelamos y los dos ajos también y los picamos por separado

Cogemos una sartén y la ponemos al fuego y le echamos un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté el aceite bien caliente agregamos el ajo, y antes de que esté dorado agregamos las chalotas el laurel y cuando estén las chalotas medio pochadas agregamos la carne picada y salpimentamos al gusto, y cuando esté medio hecha la carne agregamos medio bote de paté de pato bien cuando esté echa la carne picada agregamos 3 cucharadas soperas de harina y le agregamos leche hasta que espese y reservamos

Bien cogemos las láminas de pasta y las echamos al agua hirviendo, consejo que os doy para que no se peguen, hay que echarlas una de canto y la otra de plano, tienen que llevar de cocción entre 10 o 15 minutos, y cuando estén echas las enfriamos con agua, yo pongo la olla dentro de la pica o el fregadero y le pongo un escurridor encima y dejo correr el agua para que se enfríen,

Cuando estén listas las escurrimos bien, cogemos 3 paños de cocina limpios y colocamos las láminas de pasta y las empezamos

A rellenar con nuestra mezcla de carne picada y las enrollamos bien, echadle bastante cantidad, pero ojo que tienen que cerrar bien, tienen que quedar forma de rulo y cuando estén todas reservamos, mientras ponemos a calentar el horno a 150 grados

Cuando esté medio espesa reservamos, que no esté la bechamel muy espesa, que quede un poco suave un truquito mío, yo le añado a la

Para la bechamel, cogemos un recipiente de metal y lo ponemos al fuego y le añadimos los 150 gramos de mantequilla y la dejamos hasta que esté fundida y le agregamos harina hasta que quede un rut o una velute suave, bien acto seguido bajaremos el fuego y iremos agregando leche mirad de ayudaros a mezclar con una varilla, agregamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Bechamel una cebolla picada bien pequeña en corte brunoise, así la bechamel estará superior, bien cogemos una bandeja de cristal o de metal o de cerámica y la embadurnamos de mantequilla, acto seguido colocamos en la bandeja nuestros rulos hechos de la pasta y carne picada, cogemos calentamos un poco la bechamel y cubrimos bien nuestros rulos y acto seguido espolvoreamos por encima el queso rallado y metemos nuestra bandeja al horno durante 15 minutos o cuando esté bien dorado el queso rallado

Retiramos y a degustar nuestros canelones rellenos de carne picada y paté o fua de pato, bueno espero que os guste y que os animéis a cocinar y sobre todo pasados lo bien, bueno chicos y chicas hasta la próxima receta y acordaros de echar nata en la bechamel 😉