Poner el aceite en una olla, añadir la cebolla para saltear.

Añadir proteína de soja, remover bien durante un tiempo y luego se apaga el fuego.

Poner el arroz en un bol, agregar las hierbas, habas, sal, azafrán, mezcle bien.

Verter la proteína de soja cocido (A) en el cuenco de arroz, y mezclar todos ellos.

Rellenar los pimientos con la mezcla de arroz y ponerlo en la olla de cocción.

Haga lo mismo con los tomates y las hojas de la vid que deben estar plegadas remojar para que se aflojen.

Rocie las especias, aceite y jugo de tamarindo sobre ellos, a continuación, agregue el agua en el bote.

Ponga un plato sobre ellos para evitar que las hojas de vid plegadas se aflojen.

Calentar hasta que hierva el agua, y luego se apaga el fuego y se dejar reposar durante 1 hora.

Rellenos de Kobeh: 1. Poner el aceite en una olla, añadir la cebolla proteína de soja luego de saltear hasta que estén doradas.

2. Añadir las hierbas, mezclar bien.

3. Añadir las especias, sal, azafrán, pimienta, remover y rehogar y luego baje el fuego apagado.

Para hacer el Kobeh: 1. Tome un puñado de puré de patatas, rollo con las dos manos para hacer una bola, luego aplanar a un lado para formar una forma de copa y rellenar con relleno.

2. Pegue los bordes para sellar, rodar con ambas manos para formar un canelon, asegúrese de que sea lo suficientemente sólida (Siempre utilice agua para tener la piel húmeda y evitar que la masa se pegue en las manos).

3. Precaliente el aceite en una sartén y freír vuelta y uelta los canelones hasta que estén dorados.

Servir con lechuga, coles de Bruselas y el tomate. Listo!