Poner en una olla con agua un puñado de sal y un poquito de aceite de oliva. Llevarlo a ebullición.

Echar los tortelini y dejarlos cocer durante 15 minutos a fuego medio alto.

Al tiempo, ponemos una sartén con un pico de aceite. Echamos la carne picada.

Le ponemos sal, una pastilla de caldo de pollo, el perejil, el ajo y la cebolla.

Cuando la carne esté casi lista, añadimos un chorreón de vino blanco y esperamos a que evapore.

Seguidamente echamos el tomate frito h mezclamos bien. Retiramos.

Escurrimos lis tortelini y los mezclamos bien con la fritada.

Vertemos todo en un recipiente apto para horno y lo cubrimos con queso mozzarella.

Metemos en el horno, por arriba y por abajo a 200 grados, hasta que el queso esté fundido y doradico.

Servir.