Freír la cebolla y el morrón en una sartén con aceite de oliva

Agregar la acelga cortada (y bien lavada) y el puerro picado

Condimentar todo y reposar cuando ya esté bien cocido. En este paso, traté de evaporar toda el agua de la acelga y al final de todo le puse un trocito de manteca.

Pasar la mezcla en un bol y procesar. Agregarle el queso y mezclar.

Agregar los huevos y mezclar todo. Sumar el pan rallado y la avena. Se forma como una masa más consistente. Una vez que esté, llevar a la heladera una media hora.

Formar los bollos y volcarlos a una fuente para horno.

Llevar a horno medio.

Para la ensalada: cortar todos los ingredientes y ponerlos en un bol. Condimentar con aceite de oliva.