En un recipiente poner el cordero, salpimentar a gusto, picar los dientes de ajo y el romero y agregar el jugo de limón y un chorrito de oliva

Cortar las batatas en bastón, y en una asadera con aceite acomodarlas y agregarle sal.

Listo el paso dos volvemos al cordero preparar una asadera con aceite de oliva y acomodar las piezas meter todo al horno junto con las batatas

Con el horno ya caliente (ver paso 2) cocemos a fuego medio, opcional si la bandeja dónde está la carne empieza a secarse agregar un chorrito de vino tinto e ir agregando hasta completar la cocción 50'aproximadamente

Sacar emplatar y a comer