Extender el rectángulo de masa (descongelado previamente) sobre una superficie lisa ligeramente enharinada.

En uno de los extremos, en el borde de la masa, poner dos salchichas, una a continuación de la otra. Ponerles mostaza por encima.

Enrrolar la masa, una sola vuelta, hasta cubrir las salchichas por completo. Separar el rollo cortando la masa con cuchillo. Reservar la masa sobrante para las otras preparaciones.

Poner el rollito de masa con salchicha en una asadera forrada con papel vegetal. Cortarlo en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas, empleando un cuchillo con sierra. No cortar por completo las rodajas, ya que queda sin cortar toda la base del rollito.

Formar una especie de corona con el rollito uniendo sus extremos. Reservar.

Aparte, mezclar en un plato o bol, el resto de salchichas y el queso rallado.

Repartir la preparación anterior sobre el rectángulo de masa sobrante.

Enrrollarlo, a lo largo, y ponerlo cuidadosamente sobre la asadera, junto con la corona de salchicha.

Cortar seis rodajas más o menos finas y con ellas armar una especie de flor poniéndolas acostadas y juntas (cinco rodajas alrededor de una sola que hará de centro de la flor).

Al resto del rollo cortarlo en rodajas de igual grosor que para la flor, pero dejando la base de masa sin cortar. (Las rodajas quedarán unidas por la base de masa del rollo).

Batir el huevo en una compotera y con un pincel pintar la masa de la corona, de la flor y del arrollado.

Cocinar en horno precalentado a 190º C hasta que el hojaldre quede dorado y crujiente.

Servir las preparaciones tanto calientes como templadas.

Se pueden acompañar con aderezos a gusto.