Poner poner a fuego medio bajo donde cocinaremos la carne con un poco solo un poco de aceite (soy dominicana y nosotros le llamamos caldero o pueden usar un sartén)

El aceite no debe estar muy caliente solo medio, ya cuando está medio caliente colocamos la carne y movemos ya cuando cambia de rojo a gris la carne subimos un poco más el caliente. Mover y mover

Ya cuando está de color gris la carne colocamos los ajíes y cebolla y probamos la sal si le falta ahí aprovechamos y le damos el toque.

Mover y mover para que no se haga grumos en la carne. Bajamos el fuego y vamos calentando la masa para el taco (en mi caso use masa de burrito porque es más grande y use la masa suave)