Guiso de mondongo

Name: Guiso de mondongo
Yield: 6 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2-3 cebollas (según tamaño); 1/2 Ají morrón; 2 dientes ajos; 3 papas; 2 batatas; 2 zanahorias; 1 caja tomates; cantidad necesaria caldo; 1 kg mondongo; 1/2 kg carne de cerdo (yo usé bola de lomo); 2 chorizos colorados; 150 grs panceta ahumada; sal, pimienta y los condimentos que quieras (a gusto); porotos (yo usé de manteca y colorados 1/4 kg de c/u); lentejas (1/2 lata); arvejas (1/2 lata)

gabybilo @Diosesmifortaleza

Argentina

A mi no me gustaba el mondogo hasta hoy. Siempre dije que es como comer toalla. Mi marido todos los días me pedía. Fui a la carnicería vi el mondongo y dije lo voy a sorprender y la sorpresa me la llevé yo porque me encantó 😃

Guiso de mondongo

gabybilo @Diosesmifortaleza

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Ingredientes

6 personas

2-3cebollas (según tamaño)
1/2Ají morrón
2 dientesajos
3papas
2batatas
2zanahorias
1 cajatomates
cantidad necesariacaldo
1 kgmondongo
1/2 kgcarne de cerdo (yo usé bola de lomo)
2chorizos colorados
150 grspanceta ahumada
sal, pimienta y los condimentos que quieras (a gusto)
porotos (yo usé de manteca y colorados 1/4 kg de c/u)
lentejas (1/2 lata)
arvejas (1/2 lata)

Guardada

Paso a paso

1

Hervir el mondongo y cortarlo en tiritas pequeñas. Reservar
2

Hervir la carne de cerdo, cortarla en cubos. Reservar
3

Los porotos dejarlos a remojo toda la noche y hervirlos hasta que estén tiernos por separados porque tienen diferentes tiempos
4

Cortar en cubos pequeños y rehogar las cebollas, el marrón y los ajos
5

Agregar el puré de tomates y el caldo. Poner la zanahoria cortada en rodajitas finas
6

Agregar la panceta cortada en cuadraditos y los chorizos colorados en en trozos
7

Luego agregar las papas y batatas cortadas
8

Agregar el mondongo, la carne, los porotos, lentejas y arvejas, condimentar a gusto
9

Y a disfrutarlo con un rico vino tinto