Llevar al Horno los (as), 4 Granjeros o milanesas de pollo empanizado a 150º C. cuidando de dar vuelta cada 5 o 6 minutos para que doren. Retirar al estar doradas.

Licuar el pimentón, los tomates, cebolla, 6 dientes de ajos, y ponerlos a cocinar en llama alta, ir agregando, el cubito de pollo, la sal, pimienta, la salsa napolitana, removiendo con una cuchara de madera al hervir, reducir la llama a fuego bajo y seguir cocinando, al notar los primeros hervores, incorporar el vino y dejar que queme el alcohol, seguir removiendo de vez en cuando.

Cocinar la pasta con un poco de sal

Derretir la margarina o mantequilla para aquellos que tengan la dicha, y freír un trocito de cebolla y tres dientes de ajo y el pan rallado, cuando el pan dore, ya queda de cada quien cuan dorado lo quiere, incorporar la leche pimienta, sal y la Nuez Moscada, si no tiene Nuez Moscada coloque el trocito de zanahoria, SOLO SI NO TIENE NUEZ MOSCADA, al hervir, colocar la maicena, Yo licue todo los ingredientes y forme la Bechamel.

En una bandeja de hornear, hice un "espejo" de salsa roja y coloque parte de la pasa hasta cubrir el fondo, coloque los granjeros o milanesas, ya horneadas, cubra con salsa roja y el resto de la pasta, esparza los recorte de jamón, cubra con la bechamel, esparza los trozos de quesos, espolvoree generosamente queso parmesano o peccorino, de no tener queso parmesano o peccorino, use pan rallado, queso duro rallado, o láminas de queso amarillo, el que tengan a mano.

Llevar al horno pre calentado a 180º C, si fue precavido y cuando retiro el pollo no lo apago y subió la temperatura se ahorra unos minutos. Dejar cocinar por 20 minutos, lave los trastes, recoja la cocina, limpie y prepare unas tajadas de plátano frito, una ensalada, mientras pasan los minutos no sea flojo (a), al cabo de los 20 minutos, gratine, ahora si, sírvase una cerveza, vino, café, al gratinar disfrute. Buen Provecho