Galletas de mermelada de damasco
Ideales para los días helados!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Reunir todos los ingredientes.
- 2
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa.
- 3
Añadir el azúcar poco a poco, seguir batiendo hasta homogeneizar.
- 4
Agregar los huevos, la ralladura de limón y el vino.
- 5
Mezclar todo con una batidora hasta homogeneizar.
- 6
Incorporar la harina dejándola caer despacio desde un cedazo. Si la pasta resulta muy líquida, puede ir agregando harina hasta compactarla.
- 7
Dejar reposar la masa por lo menos una hora en el refrigerador.
- 8
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, con las manos confeccionar pelotillas del tamaño de una nuez. Colocarlas sobre una placa de horno engrasada y enharinada previamente. Aplanarlas con un vaso para que alcancen un diámetro de como 3 cm y, con el dedo, realizar una incisión en el centro de cada una. Distribuir una cucharada de mermelada en cada agujero.
- 9
Colocar la bandeja en el horno precalentado (170º-180º) durante 15 minutos (hasta que estén doradas).
- 10
Retirarlas con cuidado y dejar enfriar. Para servir idealmente con té o café caliente.
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