En un bol poner la harina, agregarle la crema de leche y la sal. Con una espátula o cuchara de madera, integrarlo bien todo.

Agregar poco más de la mitad del queso rallado (guardar un poco para más adelante) y la leche. Seguir integrando hasta que empiece a querer formarse la masa.

Pasar la masa a una mesada previamente enharinada e ir amasando durante 3 minutos.

Formar un bollo y envolverlo con un film dentro del bol. Llevar a la heladera durante 20 minutos.

Con un palo de amasar, estirar la masa hasta que llegue a 1 cm de espesor. Formar los bizcochitos con un cortante. (Yo utilicé un vaso chico)

Pasarlos a una bandeja para horno enmantecada (puede ser manteca o margarina vegetal), con un tenedor pincharlos a todos, ponerle el restante de queso rallado en forma de lluvia, y llevarlos al horno (180 grados) por 30 minutos.