Para la masa tomamos un recipiente y ponemos la harina con forma de volcán.
En el centro, incorporamos la manteca, la yema de huevo, el aceite, el azúcar y la sal y amásamos mientras hechamos la leche de a poco.

Cuando este suave y homogenea estiramos con el palo y cortamos redondas de unos 10cm de diametro... Reservamos :)

Para el relleno salteamos la cebolla con la carne y el morron y añadimos el comino, la sal y la pimienta a gusto, el perejil, el aji, las pasas y el azúcar. Por ultimo,los huevos (previamente hervidos)

Una vez listo el relleno , lo ponemos con una cuchara en la masa,hacemos el repulgue y fritamos. Listas!! :)
( En mi caso las hice con grasa pero en realidad son en aceite)