Primero preparamos el alioli, en un recipiente ponemos un huevo, los dientes de ajo picados y una pizca de sal, con una batidora en un modo medio vamos batiendo mientras añadimos poco aceite de girasol y de oliva un poco cada vez. Cuando tengamos el aceite solido añadimos limón o vinagre al gusto sin dejar de batir en ningún momento del proceso. Ponemos un film y reservamos en la nevera

Por otro lado cogemos las setas enteras y las lavamos, en una sarten ponemos como dos dedos de aceite. Cogemos dos platos y en uno vamos a batir dos huevos y en otro ponemos el pan rayado

Poco a poco vamos empanando las setas pasandolas por huevo y luego por pan rayado, las metemos en la sarten con el aceite caliente y cuando esten echas las ponemos en un plato con papel de cocina para que escurran el sobrante de aceite

Una vez hechas las setas sacamos el alioli emplatamos y listo para comer.