Lavar los zapallitos, cortarlos al medio y vaciarlos con un “sacabolas” o, en su defecto, con una cucharilla. Dejar los cascos con un espesor de unos 0, 5 cm. Reservar la carne

Colocar los “cascos” en un recipiente apto para el microondas, añadir un poquito de agua

Y “filmar” a conciencia

Llevar al microondas, a máxima potencia, unos 8 minutos (comprobar que se han ablandado, pero no deben quedar deshechos)

Mientras tanto, picar las cebolletas en brunoise

Llevarlas a una sartén, con un poco de aceite y salar ligeramente, para que “suden”,

Cubrir. Pochar lentamente hasta que esté blanda

Mientras tanto se pica la carne de los zapallitos

Que se añade sobre la cebolla pochada

Rehogar con la tapa puesta, hasta que se ablande. Destapar y dejar evaporar si hay demasiado “jugo” Para la parte “proteica” del plato puse jamón picado y gulas

Una vez rehogada la carne del calabacín, se añaden el jamón y las gulas,

Se remueve y se rehoga ligeramente. Comprobar el punto de sal y rectificar, si fuese necesario.

Una vez que los cascos de los zapallitos estén ablandados, se colocan en una fuente apta para horno

Y se rellenan con el picadillo.

Se esparce generosamente por encima el queso rallado

Y se lleva a gratinar.

Una vez que el queso ha fundido y se ha dorado

Ya solo queda servir y disfrutar