Arroz azafranado Veggie

Name: Arroz azafranado Veggie
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr Arroz; 1 papa mediana; 1 pimiento morrón; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla colorada; 2 dientes ajo; 100 grs Arvejas frescas; sal y pimienta a gusto; 1 cucharadita pimentón; ají molido a gusto; azafrán 3 gr o colorante amarillo; 1/2 litro caldo de verduras; pimienta

Vitto Perrotta Cocina @cook_1800373

Mendoza

Uno de mis platos preferidos de invierno. arroz amarillo con verduras de estación !

Arroz azafranado Veggie

Vitto Perrotta Cocina @cook_1800373

Mendoza

Uno de mis platos preferidos de invierno. arroz amarillo con verduras de estación !

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Ingredientes

4 raciones

300 grArroz
1papa mediana
1pimiento morrón
1/2pimiento verde
1cebolla colorada
2 dientesajo
100 grsArvejas frescas
sal y pimienta a gusto
1 cucharaditapimentón
ají molido a gusto
azafrán 3 gr o colorante amarillo
1/2 litrocaldo de verduras
pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar los pimientos y cebollas en cubitos, reservar. luego pelar y cortar las papas en cubos o rodajas medianas. así la cocción es pareja
2

Saltear con una cucharada de aceite, la cebolla, pimientos y ajos. salpimentar y condimentar a gusto, con todos los condimentos (azafrán) luego de 7 minutos agregar el arroz y revolver hasta verlo transparente (2 minutos). agregar las papas y arvejas y el resto de las verduras a elección
3

Agregar la mitad del caldo y revolver a fuego medio. dejar cocinar por 18 minutos, revolver y agregar caldo si le hace falta.
4

Luego de los 15 minutos, bajar el fuego y probar, la sal y si te gusta picantito es el momento para agregarle pimienta y dejar reposar por 2 minutos. Luego servir y disfrutar !!!