Poner a hervir la leche, los 50 gramos de manteca y el caldito.

Cuando la leche esta bien hervida se le pone toda la harina de una poner en mínimo el fuego y con una cuchara de madera mezclar todo y que no se haga grumo.

Luego sacar del fuego la olla y colocar un huevo a la vez y mezclar así hasta que le pones los 3 huevos.

Llevar a la mesa la masa y estirar la masa con el la cuchara ya que seguro esta muy caliente la masa. Dejar enfriar y después amasar pero ya no tirarle nada de harina en la masa. Solo amasar hasta que lo que se pega en la mesa se va a despegar sola.

Luego hacer los chorizitos y cortar los ñoquis.

El agua para cocinar los ñoquis tiene que estar bien hervida y solo dejar los ñoquis en la olla e minutos y cuabdo ya comienzan a flotar se los saca de la olla..