Albóndigas con fideos

Name: Albóndigas con fideos
Yield: 4/5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 k molida de res; 1 huevo; 1 puño arroz crudo; 1 tomate licuado con ajo y cebolla sin agua; al gusto Sal, pimienta orégano; 1 bolsa de fideo; un pedazo de cebolla; 1 cucharada de recado achiote; 4 tomates; 2 cubitos knorr suiza; 1 manojo cilantro; Al gusto Rábanos picados; al gusto Jugo de naranja agria o limón; al gusto Chile habanero

GUADALUPE @cook_12737913

Mérida Yucatán

Albóndigas con fideos

GUADALUPE @cook_12737913

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4/5 raciones

1/2 kmolida de res
1huevo
1 puñoarroz crudo
1tomate licuado con ajo y cebolla sin agua
al gustoSal, pimienta orégano
Para la sopa :
1 bolsa de fideo
un pedazode cebolla
1 cucharadade recado achiote
4tomates
2 cubitosknorr suiza
1 manojocilantro
Al gustoRábanos picados
al gustoJugo de naranja agria o limón
al gustoChile habanero

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Revolver la carne con el huevo, arroz, sal, pimienta y el tomate licuado sin agua. Reservar.
2

Poner a hervir aproximadamente 2 litros de agua con el knorr suiza, los 4 tomates licuados con cebolla y el recado de achiote y un poco de orégano.
3

Cuando suelte el hervor se prueba que esté bien de sabor y se van formando las albóndigas y poniéndolas en el caldo se dejan cocer hasta que el arroz se vea suave, le puse los palitos del cilantro le da buen sabor.
4

Cuando ya estén cocidas las albóndigas (cuidando que el agua sea suficiente que no se seque por que se hará más espesa con la sopa) se agrega la sopa de fideo y se deja cocer cuidando de no sobrecocerla. Debe quedar caldosa no espesa.
5

Se sirve con el rábano y cilantro picado (no encontré rábano 😢) limón y chile habanero al gusto.