Lavamos el arroz 3 veces, sacando todo lo que flote

Colocamos en una cacerola, y ponemos agua o caldo frío hasta 1 cm arriba del nivel del arroz y la sal

Tapamos la cacerola con papel aluminio y encima la ponemos una tapa que haga peso, que no se levante el aluminio

Ponemos al fuego partiendo de agua o caldo frío son 10 minutos a fuego máximo 10 minutos a fuego mínimo, luego apagamos y dejamos descansar 7 minutos, luego destapamos y con un tenedor separamos los granos de arroz

En un bowl ponemos la jardinera el choclo y las lentejas

Ponemos el arroz y los vegetales en un bowl, le agregamos el queso rallado y mezclamos

Servimos y decoramos con salsa golf y sriracha

Espolvoreamos con sésamo negro