Marinado de Carne

Esta receta no es mia, pero he agregado algunos elementos que a mi gusto la hacen más sabrosa. Se puede usar cualquier tipo de carne para asar o freír, en especial mi familia me la pide en las carnes asadas o para las alitas o costillas.

Marinado de Carne

Aurea García @cook_7793374

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Ingredientes

1 kg.De carne de tu elección (res, pollo o puerco)
6Limones grandes
10 mlSalsa Maggi aprox.
10 mlSalsa Inglesa aprox.
botellaSalsa de
Chile piquin en polvo
1 botella (400 ml.)Aprox. De Jugo de tomate con almeja
Ajo en polvo
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Nota: no puse cantidades exactas pues es según gusto, por ejemplo si no quieres que la carne no sea picosa, no mezcles mucho chile o quíalo de la lista.
2

Mezcla todos los líquidos, pon todo el jugo de tomate para un kg. de carne, en cuanto a las salsas debes conseguir un tono obscuro al mezclar con el jugo y el limón.
3

Ahora agrega el chile piquin, debes probarlo para agregar ajo, pimienta y sal según tu gusto. No lo dejes muy salado puesto que este sabor se acentuará.
4

Pon la carne en un recipiente profundo y agrega la mezcla.
5

Deja reposar, según lo que desees hacer con la carne será el tiempo de reposo; por ejemplo, si vas a freír alitas o costillas puedes hacerlo después de unos 20 min de reposo con todo y jugo, agrega un poco de agua y deja que se caramelize.
6

En caso de lo que quieras es carne asada depende de que tan húmeda deseas la carne, puedes dejarla por una hora aproximadamente y directo al fuego. Si la deseas más seca o es carne para secar, te recomiendo sazonarla hasta un día antes tapado en el refrigerador.
7

Algo que además puedes hacer con el jugo es revolverlo con cebolla rebanada para después ponerla a asar.