Licuar el ají en vaina, hacerlo cocer hasta que encrespe. Luego pasarlo a una cacerola con agua, el maní y los condimentos. Hacer cocer muy bien. Colocar las papas cocidas y que de un hervor.

Cortar las cebollas y el tomate en redondos y separar para emplatar.

Lavar la lechuga en hojas enteras para colocar como cama en el plato.

Encima de la lechuga colocar la cebolla, el tomate, unos trozos de queso y el huevi duro cortado en cuatro.

Colocar las papas hervidas con el maní y servir caliente.