Consomé de habichuelas negras para la anemia

Name: Consomé de habichuelas negras para la anemia
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1 libra habichuelas negras crudas; 5 mollejas de pollo; 5 higaditos de pollo; 1 litro agua; 1 litro caldo de pollo; 1 tallo apio; al gusto Tomillo; al gusto Sal; 1/2 ají cubanela; 1 tomate barceló; 1/2 taza auyama; 2 zanahorias

ibega @cook_8596902

Saludos, comparto con ustedes esta receta porque salí con anemia y me mandaron a beber jugo de habichuelas negras y habichuelas negras guisadas pero ya me tenía cansada, así que decidí hacer algo diferente! Funciona y es bien rico.

Consomé de habichuelas negras para la anemia

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Ingredientes

1 librahabichuelas negras crudas
5mollejas de pollo
5higaditos de pollo
1 litroagua
1 litrocaldo de pollo
1 talloapio
al gustoTomillo
al gustoSal
1/2ají cubanela
1tomate barceló
1/2 tazaauyama
2zanahorias

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Paso a paso

1

Ponemos las habichuelas en agua un día antes
2

Le sacamos esa agua y le ponemos el litro de agua y el litro de caldo de pollo en una olla de presión
3

Añadimos a la olla todos los demás ingredientes, tapamos la olla a presión y la dejamos 45 minutos luego que empiecen a hervir a fuego medio.
4

Nótese que no les hable de ajo, verduras, orégano y otras especies porque yo preparo mi caldo de pollo bien sazonado y no necesito agregar esos ingredientes, también a la habichuelas pero si no tienen caldo de pollo entonces tendrás que agregar ajo, cebolla, orégano, un poco de curry o cúrcuma, cilantro y verduras. En la cantidad que consideres. Trata de no agregarle sopitas, salsa de tomate o sazonadores en polvo para que las habichuelas te salgan bien natural.
5

Cuando pase el tiempo apaga el fuego y deja reposar, luego la licuas, la cuelas y listo! Ahí tienes un buen consomé si quieres le puedes dejar unos cuantos granos de habichuelas si no pues la licuas todas.