Ensalada de aguacate 🥑
Ensalada de aguacate 🥑
Paso a paso
- 1
Se cuece el arroz 🍚 y se aparta
- 2
Se cortan los dos Aguacates 🥑 por la mitad se saca la carne y se trocea muy pequeño
- 3
Las Gambas se pelan y se refríen en abundante aceite de oliva virgen, ese aceite nos valdrá para aliñar la ensalada
- 4
Las dos rodajas de piña natural se trocea en pequeños trozos
- 5
Se echan todos los ingredientes en un bol se mezclan y se rectifica de sal y pimienta, yo reservé tres Gambas por mitad de Aguacate para adornar
- 6
El aceite sobrante de refreír las Gambas se le echa a la mezcla de todos los ingredientes que están en el bol
- 7
Se rellenan las cáscaras del Aguacate 🥑 y se adorna con las Gambas 🍤 reservadas y se le pone un poco de perejil por encima
- 8
También se le puede echar por encima un poco de mayonesa suave y esta muy bueno
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