Milanesas de berenjena con guarnición

Name: Milanesas de berenjena con guarnición
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas; 2 huevos y un poco de leche; Farinha de mandioca; 1 taza Arroz; Jamón y queso fresco; Zapallo; Condimentos a gusto

Gaston Ariel García @cook_4837667

Mar del Plata

Hola amigos. Regreso a esta bella plataforma para seguir compartiendo cosas ricas. Empecé una dieta libre de harinas refinadas. Así que voy con estas berenjenas rebozadas en farinha de mandioca. Suerte!

Milanesas de berenjena con guarnición

Gaston Ariel García @cook_4837667

Guardada

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Ingredientes

2berenjenas
2huevos y un poco de leche
Farinha de mandioca
1 tazaArroz
Jamón y queso fresco
Zapallo
Condimentos a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el zapallo en gajos y hornear
2

Quitar los extremos de las berenjenas, lavar y cortar en lonjas de 1 cm de espesor. Salar a gusto.
3

Poner los huevos y condimentar. Yo uso pimienta, sal y ajo en polvo. Si les queda poco, pueden ponerle un poco de leche. Mezclar y pasar las berenjenas para luego empanar. Yo hago doble empanado para que queden con más cuerpo.
4

Una vez listas las milanesas hornear 10 minutos a fuego fuerte, dar vuelta y dejar otros 4 o 5 minutos.
5

Para el arroz: hervir y cuando esté cocido, colar y agregar queso fresco y jamón. Éste es un buen gancho para los chicos. Luego emplatar.