En bol, colocar el atún, la cebolla en corte emince (aritos de 3 mm.de ancho), el queso blanco, el puré de tomate, el rocoto en pedazos chiquitos.sal y pimienta (no se superpone con el picor del rocoto) y reservar.

Aceita una tartera de 24, y dispones una tapa de tarta para horno, subiendo los bordes.y dispones el pastizo del punto 1, en toda la superficie. Encima dispones el lomo de atún de la otra lata, lo mas entero posible.

Una vez listo el punto 2 distribuimos los huevos duro y la mozzarella, colocamos la tapa de arriba y repulgamos, pintamos con huevo, luego pinchamos con tenedor para que libere el vapor de cocción y llevamos a horno 180, 190 por 20min. O hasta que dore.

Retiramos y dejamos 3 minutos, para que los líquidos se estabilicen y servimos.

Muestra de porción tips: si desea una porción muy estabilizada, en el souffle, le agregas una cda. De almidón de maíz.