Sopa de champiñones y nopales

Name: Sopa de champiñones y nopales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 10 champiñones grandes picados; 5 nopalitos chicos picados, cocidos y enjuagados; 3 jitomates medianos; 1/4 de cebolla; 1 diente ajo; 1 ramita epazote; 3 cucharadas Aceite de soya o canola,; al gusto Sal de grano; al gusto Pimienta negra

Diana Rios @cook_9060423

Saludable y ligera... Una muy buena opción para la sopa diaria libre de ingredientes de origen animal.
Esta es una receta que invente hoy con ingredientes que tenía en el refrigerador, siempre me gusta intentar nuevas combinaciones.

Sopa de champiñones y nopales

Diana Rios @cook_9060423

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Ingredientes

10champiñones grandes picados
5nopalitos chicos picados, cocidos y enjuagados
3jitomates medianos
1/4de cebolla
1 dienteajo
1 ramitaepazote
3 cucharadasAceite de soya o canola,
al gustoSal de grano
al gustoPimienta negra

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Paso a paso

1

Sofreír en el aceite caliente los champiñones y los nopales previamente enjuagados y escurridos.
2

Licuar los jitomates en 2 tazas de agua con cebolla, ajo, sal y pimienta
3

Agregar a los champiñones y nopales el jitomate licuado. Agregar la rama de epazote.
4

Dejar hervir 20 minutos. Retirar la rama de epazote y servir con un poco de jugo de limón y tortillas calientitas.

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Diana Rios @cook_9060423

viernes, 18 de agosto de 2017 a las 08:58 PM

Comentarios

Berenice Jasso @cook_berejasso

martes, 22 de agosto de 2017 a las 02:22 PM

Hola!!! Espero que ya nos sigas en nuestra página oficial de facebook Cookpad Recetas por que hoy en unos 15 minutos ahí te tengo una sorpresa!!!! https://www.facebook.com/cookpadrecetas/

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