"Trinxat" de repollo
El Trinxat es un plato tradicional de la Cerdaña, en el Pirineo Catalán. En Puigcerdá, la capital de esta comarca, se celebra la fiesta del trinxat el último fin de semana de febrero. Lleva 4 ingredientes super sencillos como son el repollo, la patata, el tocino y ajos.
"Trinxat" de repollo
El Trinxat es un plato tradicional de la Cerdaña, en el Pirineo Catalán. En Puigcerdá, la capital de esta comarca, se celebra la fiesta del trinxat el último fin de semana de febrero. Lleva 4 ingredientes super sencillos como son el repollo, la patata, el tocino y ajos.
Paso a paso
- 1
Troceamos el repollo y las patatas y lo ponemos todo a hervir en abundante agua durante una media hora y dejamos escurrir bien.
- 2
En una sartén con un poco de aceite freímos los ajos. Una vez bien dorados, añadimos el repollo y la patata.
Vamos removiendo todo hasta que la verdura quede como un puré. - 3
Emplatamos en una fuente grande o bien en platos individuales y dando forma con un aro.
- 4
Freímos las lonchas de bacon y las colocaremos por encima.
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