Sopa de cebolla con queso y huevo duro
Paso a paso
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Cortamos la cebolla en juliana como indican las
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Ponemos la mantequilla en una cacerola y echamos la cebolla. Pochamos a fuego lento. 3. Cuando esté medio blandita, echamos la harina, movemos y cocinamos levemente, eso si, con cuidado que no se queme.
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Mojamos con el caldo de ave y movemos bien. 5. Subimos el fuego, medio. Y desespumamos si fuese necesario.
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Rectificamos de sazonamiento. 7. Para el huevo, yo puse en papel film el huevo, sazonado y lo cerré haciendo un pequeño paquetito haciendo un nudo y lo cocí levemente en agua hirviendo durante un minuto y medio aproximadamente, a gusto. Deberéis engrasar con mantequilla el papel film estirado ya que si no se os pegará a este y resulta dificultoso retirarlo
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Para el huevo, yo puse en papel fil el huevo, sazonado y lo cerré haciendo un pequeño paquetito haciendo un nudo y lo cocí levemente en agua hirviendo durante un minuto y medio aproximadamente, a gusto. Deberéis engrasar con mantequilla el papel fil estirado ya que si no se os pegará a este y resulta dificultoso retirarlo. 8. Presentar con el huevo roto y unos trocitos de queso. Yo le puse queso azul. Otra opción, es añadir unas rebajadas de pan tostado en el fondo del plato y luego mojar con la
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