Ensalada de garbanzos variada

Name: Ensalada de garbanzos variada
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote garbanzos cocidos; 2 tomates grandes de ensalada; 1 Pimiento verde y uno rojo; 1 cebolleta; 3 dientes ajo; Perejil y cilantro; Pechuga de pollo o pavo picada, （yo utilicé tacos de pavo）; 1 lata almejones; 1 lata aceitunas negras o verdes sin hueso; 1 poco ensalada de lechuga, col morada y zanahoria picada; Queso fresco tipo Burgos o similar; ---- Para el aliño:; Sal; pimienta; comino; vinagre de Jerez; zumo de limón; 2 cucharadas yogur natural y aove al gusto

Pilar Vaca Lázaro @cook_5439156

Cáceres

Es una ensalada muy completa. Un plato único muy sano y rico. Y se pueden utilizar una variedad muy grande de ingredientes. Imaginación y mucho cariño es lo más esencial para esta elaboración.

Ensalada de garbanzos variada

Pilar Vaca Lázaro @cook_5439156

Cáceres

Es una ensalada muy completa. Un plato único muy sano y rico. Y se pueden utilizar una variedad muy grande de ingredientes. Imaginación y mucho cariño es lo más esencial para esta elaboración.

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Ingredientes

1 botegarbanzos cocidos
2tomates grandes de ensalada
1Pimiento verde y uno rojo
1cebolleta
3 dientesajo
Perejil y cilantro
Pechuga de pollo o pavo picada, （yo utilicé tacos de pavo）
1 lataalmejones
1 lataaceitunas negras o verdes sin hueso
1 pocoensalada de lechuga, col morada y zanahoria picada
Queso fresco tipo Burgos o similar
----Para el aliño:
Sal
pimienta
comino
vinagre de Jerez
zumo de limón
2 cucharadasyogur natural y aove al gusto

Guardada

Paso a paso

1

Lavar los garbanzos y poner en un bol. Trocear los tomates en cuadraditos y mezclar con los garbanzos.
2

Picar los ajos, cebolleta y pimientos con una picadora para que quede todo muy picado. Mezclar con los garbanzos.
3

Picar el perejil, cilantro y lechuga también y mezclar. Media zanahoria rallada y un poco de col morada y mezclar todo con el resto de las verduras.
4

Ahora añadimos lo tacos de pavo o pechuga de pollo troceada, los almejones y el queso troceado. Mezclar todo muy bien.
5

Hacemos el aliño emulsionando muy bien todos los ingredientes. Yo además añadí el jugo de la conserva de los almejones.
6

Por último regamos muy bien toda la ensalada con el aliño y metemos a la nevera un par de horas para que se tome bien.