Pastel de Mijo con salsa de tomate🌱🍅

Name: Pastel de Mijo con salsa de tomate🌱🍅
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr mijo; 1 calabacín; 1 cebolla; 1 cucharada pimiento caramelizado (opcional); 3 huevos; 1/2 vaso leche; 3 cucharadas pan rallado con ajo y perejil; 3 lonchas queso Gouda; 1 cucharada salsa de soja; Ajo en polvo; Sal; Orégano; Salsa de tomate; Tomates cherry

Marga @margacook

Zaragoza

Este cereal nos aporta vitalidad y energía así que porqué no incorporarlo a nuestra dieta y cocinarlo como más nos guste. En esta ocasión he optado por hacerlo así esperando que os guste.

Pastel de Mijo con salsa de tomate🌱🍅

Marga @margacook

Zaragoza

Este cereal nos aporta vitalidad y energía así que porqué no incorporarlo a nuestra dieta y cocinarlo como más nos guste. En esta ocasión he optado por hacerlo así esperando que os guste.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

8 raciones

200 grmijo
1calabacín
1cebolla
1 cucharadapimiento caramelizado (opcional)
3huevos
1/2 vasoleche
3 cucharadaspan rallado con ajo y perejil
3 lonchasqueso Gouda
1 cucharadasalsa de soja
Ajo en polvo
Sal
Orégano
Salsa de tomate
Tomates cherry

Guardada

Paso a paso

1

Lavar el mijo unas 3 veces. Cocerlo en 600 ml de agua y sal durante 20 min. Después colarlo para quitar el agua excedente.
2

Pelar el calabacín y rallarlo. Picar la cebolla. Poner a freír en aceite ambos ingredientes.
3

En un recipiente mezclar el mijo con el paso 2. Añadir el queso hecho trocitos, los 3 huevos, el pimiento caramelizado, el pan rallado, la leche y la salsa de soja. Salar y echar orégano. Mezclar todo.
4

Meter la mezcla en un molde y hornear a 180°C 25 min.
5

Al sacar del horno hacer rebanadas y servir sobre una cama de salsa de tomate y acompañado de tomates cherries.
6

Bon appétit!!