En un bol incorporar los ingredientes líquido (huevo, leche, aceite y vainilla) hasta que queden totalmente integrados. Agrega el azúcar y muy lentamente la harina. La mezcla no debe ser ni muy densa no tan líquida.

Engrasar una sartén (con mantequilla preferentemente) y dejarla calentar a fuego bajo. Cuando caliente, añadir un poco de mezcla al la sartén. Una vez que broten burbujas en la superficie del hotcake, es momento de voltearlo. Dejarlo 1 minuto más y pasarlo a un plato. Repetir con los demás.

Decorar con miel o canela. Puedes añadirle chocolate, crema, frutas o lo que más te guste. Son ideales para un desayuno americano con un rico té. ¡Buen provecho!