Chiles rellenos asados en hojas de elote o plátano
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Estos chiles me recuerdan la cristiada, en mi pueblo, fue muy devastadora esta época y eran un manjar para las tortillas y el hambre.
Chiles rellenos asados en hojas de elote o plátano
Estos chiles me recuerdan la cristiada, en mi pueblo, fue muy devastadora esta época y eran un manjar para las tortillas y el hambre.
Paso a paso
- 1
Se asan los chiles, se limpian, se utan con sal y pulque o tequila y se les rellena, luego ponemos el chile que hayamos rellenado el una hoja de maíz, que es la que les envuelve y se tuesta en brazas o comal se sirven calientes
- 2
Se hace una salsa de guacamole, molemos un aguacate con un toque de hierbas de olor.
- 3
Luego se prepara una sopita de fideo seca o arroz y es un manjar.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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