Champiñones rellenos especiales

Name: Champiñones rellenos especiales
Yield: 9 champiñones
Cuisine: españolas
Ingredients: 9 Champiñones hermosotes (grandes jiji); 150 gr carne picada (cerdo o vacuno); 3 lonchas beicon o 1 tarrina de tiras; 3 cortadas de jamón serrano o una tarrina de jamón a tacos; 2 cucharadas soperas tomate frito; 1 cucharadita café de ajo en polvo; aceite; squeso rallado

Su @cook_5961428

Resulta un plato sencillo y que llena mucho más de lo que parece, el relleno lo podemos hacer con lo que más nos guste, pero creo que la combinación que he usado es bastante acertada, en casa se los comieron de una sentada.

Champiñones rellenos especiales

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Ingredientes

45 minutos

9 champiñones

9Champiñones hermosotes (grandes jiji)
150 grcarne picada (cerdo o vacuno)
3 lonchasbeicon o 1 tarrina de tiras
3cortadas de jamón serrano o una tarrina de jamón a tacos
2 cucharadas soperastomate frito
1 cucharaditacafé de ajo en polvo
aceite
squeso rallado

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavamos y vaciamos los champiñones, es mucho mejor que sean bastante grandes para poder rellenarlos bien. Nos ayudaremos con una cuchara para el vaciado, así corremos menos riesgo de romper el champiñón. OJO¡ no tirar la carne que sacamos al vaciar ni el rabillo del champiñón, los usaremos para el relleno
2

PONEMOS A PRECALENTAR EL HORNO A 220 GRADOS. Mientras, Cortamos el beicon y el jamón en cortes finos, lo freímos un par de minutos, añadimos la carne sobrante del vaciado del champiñón y las patitas de este cortados en trozos pequeños volvemos a freír un par de minutos y añadimos la carne picada, salpimentamos, y freímos hasta que este todo bien hecho, CUIDADO en no echar demasiado aceite al freír para que la mezcla no quede aceitosa.
3

Una vez este todo bien frito añadimos el tomate frito. OJO¡ no ha de quedar una salsa, el tomate solo tiene que hacer que la mezcla este jugosa para que al meterla en el horno no se quede la mezcla seca. freímos unos 3 minutitos
4

Ponemos los champiñones vacíos en una bandeja de horno sobre papel vegetal. Echamos en el interior de cada uno un par de gotitas de aceite y los huntamos bien por dentro y añadimos un poco de sal, esto lo hacemos para que se frían bien por dentro y para que la sal se agarre al champiñón y este no quede soso. Ojo de nuevo, no echar demasiado aceite sino se puede encharcar y partir.
5

Rellenamos el champiñón y lo metemos al horno durante unos 15 minutos, esto es relativo, dependera del horno y del tamaño del champiñón, yo lo que he hecho es ir pinchando con un cuchillo para comprobar que este bien cocinado
6

Una vez estén hechos, añadimos queso rallado por encima y subimos la bandeja para que el queso se gratine y listo¡¡ QUE APROVECHE¡¡