Cubrir el fondo de una cazuela con el aceite y sofreír en el el chorizo y el bacon, sin que se pasen mucho.

Añadir 3/4 de la cebolla (el resto de la cebolla reservarla), los 3 ajos picados, la zanahoria picada, los pimientos en trozos, el tomate en trozos y el repollo picado. Pochar todo 15 minutos a fuego bajo.

Cuando esté todo pochado, se añade un litro y medio de agua, la pastilla de caldo, la cabeza de ajos y la hoja de laurel. Dejar hervir a fuego lento durante 3/4 de hora.

Sofreír en una sartén con aceite la cebolla en trocitos que habíamos reservado hasta que tome colorcillo. Incorporar el pimentón, la harina y las cucharadas de salsa de tomate. Remover bien unos instantes y añadir a la cazuela. Añadir agua caliente si es necesario y rectificar de sal. Dejar hervir 10-15 min.