Pan integral o de salvado

Name: Pan integral o de salvado
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs harina integral; 100 grs harina común; 200 grs mix de semillas (Sésamo, girasol, centeno, chía, etc); 25 grs levadura prensada o 10 gr levadura en polvo; 2 cucharadas aceite; 1 cucharada azúcar; 1 y 1/2 cucharadas de sal; C/n agua tibia

Cintia Gomes Pereira @cook_6479880

Esta es mi versión de pan de salvado.

Pan integral o de salvado

Cintia Gomes Pereira @cook_6479880

Esta es mi versión de pan de salvado.

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Ingredientes

500 grsharina integral
100 grsharina común
200 grsmix de semillas (Sésamo, girasol, centeno, chía, etc)
25 grslevadura prensada o 10 gr levadura en polvo
2 cucharadasaceite
1 cucharadaazúcar
1y 1/2 cucharadas de sal
C/nagua tibia

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero que hacemos es mixear o procesar las semillas hasta que quede un harina entrefina (a gusto).
2

Luego en una bandeja mezclar las 3 harinas con la sal y hacer un hueco en medio.
3

En un vaso mezclar la cucharada de azúcar, la levadura y agua tibia (no caliente porque quema la levadura). Revolver y dejar estacionar 5 minutos, van a ver que fermenta.
4

Colocar la levadura fermentada en el hueco en la harina junto con la cucharada de aceite y comenzar a mezclar todo con movimientos envolventes. Ir agregando agua tibia para ir formando la masa. El punto de la masa es hundirle un dedo sin realizar mucho esfuerzo.
5

Dejar reposar unos 20 minutos y volver a amasar. Formar bollitos del tamaño que deseen. (O 3 panes grandes). Dejar levar por 30 min más o menos.
6

Por último al horno durante 40 minutos aprox a 180 grados.