La yuca es un tubérculo que se conoce y se consume en muchos países del mundo. Aquí la comemos hervida -aliñada con un mojo que se hace con grasa, ajo y limón-, en ajiacos o caldos y frita -para hacerla así utilizamos la yuca cocinada-.

Consistente en un pastel de dos capas: una de flan y otra de bizcocho de chocolate. Las cuales se hornean juntas sin embargo, no se mezclan entre sí; siendo esta característica la que lo hace llamar “imposible”.#chocoflan1

Cuenta la historia que su nombre viene en honor a  Hernán Cortés que fue marqués del  Valle de Oaxaca , en otras partes de la república también se le conoce como “mamón”. Por ser un pan el cual para su preparación no requiere agua, su principal característica es que es seco y frágil, su sabor no es tan penetrante por lo que se acompaña principalmente con chocolate caliente elaborado a base de leche o agua. Es muy popular en algunos estados de la república como Oaxaca, Chiapas, Veracruz y Puebla.El marquesote se sirve en rebanadas sobre un platón ovalado acompañado de chocolate de agua, es decir, chocolate de metate hecho con agua en lugar de leche.

Una opción diferente para las tardes de antojo #garibaldis1

Me encanta la #comidachina! Pero muchas veces no me pongo a prepararla... me gana la rutina y termino cocinando siempre lo mismo. Pero ya que era sábado y estaba en casa... pues por qué no! Y entre muchas recetas con las que me encontré esta me conquistó. Porque tiene un toque agridulce que siempre me encanta en el pollo, porque además tenía todos los ingredientes y por último porque pude hacer una versión apta para mi dieta! Suena un poco complicado por el nombre pero es muy fácil de hacer. Es apta para fase 3 DMA. #dmafase3

La tortilla mexicana en México es de maíz. Es redonda, delgada y hecha de maíz. Sin embargo, en otros países que he visitado como Cuba, he elaborado tortillas con harina de maíz. Allí también las he realizado con masa de maíz que yo misma he llevado para poder cocinarlas. También se pueden realizar con harina de trigo, harina de trigo integral, u otra harina disponible. La tortilla original consiste en sólo preparar la masa de maíz con agua hasta que este blanda y sea moldeable. Aprendí hacer las tortillas desde niña, tenía 7 años cuando realicé mis primeras tortillas. Pasaba unas vacaciones en casa de mi madrina de bautizo, y me preguntó si sabía hacer tortillas; respondí que sí por la pena de responder No, y así me quemé los dedos al voltearlas pero logré hacerlas. La receta que aquí presento hoy le agregué otros ingredientes para hacerlas diferentes y porque voy a combinarlas con otra receta.

Otra botana del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca. Se obtiene 3 bolitas de queso para cada Porción. La cocinera que proporcionó la receta comenta que: no acostumbra realizar estas bolitas de queso en compañía ya que en ocasiones no se obtiene el resultado desedo por "la vista pesada" de las personas.

Si te gustan los aperitivos de Yuca, estas son perfectas.¡Espero que las disfruten!

Atrévete y prepara esta masa que se puede trabajar de distintas maneras.....#hojaldre4

Una opción fácil y rápida para disfrutar de estas tardes lluviosas con una taza de té o café. #estoprepare

Una manera muy divertida de hacer takoyakis sin necesidad de utilizar la máquina para hacer las bolitas 😊 Además que los puedes rellenar de lo que gustes, por si no te gusta el pulpo, los rellene de queso crema y surimi 😄

Este pan nos encanta en casa esta vez lo hice para mi hija en su cumple solo le adapte la decoración a lo que ella quiso en esta ocasión de my little pony