Pastel de papas y calabaza a mi manera

Name: Pastel de papas y calabaza a mi manera
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 grs carne en churrascos ( uso paleta, roast beef o similar; 2 cebollas; 1 zanahoria; 2 huevos duros; Perejil a gusto; Condimentos: ajo, sobrecito de puerto en polvo, provenzal, sal; 1 kg papas; 4 rodajas calabaza; 250 grs queso cremoso; 2 cdas crema; Nuez moscada; Queso de rallar a gusto; 1/2 morrón rojo y medio verde; Aceitunas a gusto; c/n Agua

Micaela Mingrone @micamingrone

Buenos Aires, Argentina.

Desde que nuestro hijo se incorporó a la mesa familiar, hice varios cambios en la alimentación de todos en casa. Uno de ellos fue dejar de usar carne picada (ya sea comprada o picada en casa en crudo) y trabajar con carne cocida, ya que en este caso no hay riesgo de SUH ( SINDROME UREMICO HEMOLITICO)
Este pastel es Riquísimo! Lo suelo hacer los domingos, con mucho amor!

Pastel de papas y calabaza a mi manera

Micaela Mingrone @micamingrone

Buenos Aires, Argentina.

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Ingredientes

600 grscarne en churrascos ( uso paleta, roast beef o similar
2cebollas
1zanahoria
2huevos duros
Perejil a gusto
Condimentos: ajo, sobrecito de puerto en polvo, provenzal, sal
1 kgpapas
4 rodajascalabaza
250 grsqueso cremoso
2 cdascrema
Nuez moscada
Queso de rallar a gusto
1/2morrón rojo y medio verde
Aceitunas a gusto
c/nAgua

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Paso a paso

1

Picar la cebolla y poner a dorar. Agregar en cubitos el morrón y la zanahoria rallada. Salpimentar.
2

Cortar los churrascos en cubos. Sacarle la grasa sobrante.
3

Agregar los cubos de carne a la cebolla y revolver un poco. Dejar que se dore la carne 5'
4

Agregar condimentos (yo uso sal, pimienta, condimento para vegetales Alicante, un poco de ajo en polvo, puerro en polvo y orégano)
5

Añadir un medio vaso de agua. Poner en mínimo con la olla destapada y revolver cada ratito. Cuando quede poco líquido (queda más rico cuando hay jugo) apagar el fuego y dejar enfriar.
6

Para el puré: cortar las papas y calabaza en cubos. Poner en cacerola con agua, yo le agrego condimentos:sal y pimienta. Cuando estén cocidos, retirar, colar. Agregar dos cucharadas de crema, nuez moscada y queso de rallar y armar el puré.
7

La carne ya cocida la pongo en la procesadora y proceso hasta que quede como carne picada.
8

Agregar los huevos picados y aceitunas picadas a la carne.
9

En una fuente (yo uso una pyrex) colocaremos en la base puré y esparcimos. Luego, agregar la carne picada y desparramar uniformemente.
10

Agregar queso cremoso.
11

Colocar por arriba el puré restante hasta tapar toda la superficie. Yo le pongo quesito rallado arriba también del puré.
12

Llevar a horno por 30 minutos. Sacar y dejar reposar. Manjar!!