Primero ponemos a hervir la calabaza junto con las zanahorias, picamos las cebollas, ciboulette, morrón y ajo, y las salteamos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Para la masa, mezclamos la harina integral con la avena, sal y semillas. Hacemos un crater y dentro, agregamos el aceite y el agua tibia. Comenzamos a unir los ingredientes hasta lograr una masa uniforme y la dejamos reposar 15 minutos en la heladera para poder manejarla mejor (si no tienen tiempo pueden omitir ese paso).

Estiramos la masa y la ponemos en una tartera con aceite en aerosol. (A mi me alcanzo para 3 tapas grandes de tarta, si quieren, pueden congelar la masa hecha un bollito con film y sacarla horas antes de utilizarla)

Cuando el zapallo y zanahorias estén blanditos, las hacemos un puré (quitar la cáscara del zapallo). Mezclar el puré con las verduras previamente salteadas, las 2 cucharadas de harina integral, casancrem y especias. Verter la preparación dentro de la tartera y esparcir fetas de queso arriba. Llevar al horno por Aprox. 25 minutos a 180 C°.

Un tip.. la tarta pueden congelarla por 1 semana y media.. o si quieren pueden hacer mini tartitas en moldes más chicos y llevarla al trabajo. Son muy prácticas y sanas!