Empanadas veganas y apto celíacos
Experimento que resultó genial para demostrar que se puede cocinar sin consumir harina.
Empanadas veganas y apto celíacos
Experimento que resultó genial para demostrar que se puede cocinar sin consumir harina.
Paso a paso
- 1
Cocinar las papas al horno o microondas con cáscara hasta que se traspasen con el cuchillo pero no tan fácilmente (debe quedar un poquito cruda).
- 2
Añadirle el diente de ajo tostado, pimienta y aceite (en mi caso usé de coco) y mixear o procesar hasta que quede una pasta. Dejar descansar a temperatura ambiente.
- 3
Forrar un plato con papel film y sobre él poner una cda sopera de la preparación de papa, mojándose las manos aplanar con los dedos hasta dar la forma y tamaño deseado.
- 4
Rellenar con lo que uno guste y usando el papel film cerrar la empanada. Con los dedos mojados cerrar el borde. Y pasarla a una pizzera aceitada. Dejarlas espaciadas porque se estiran en el horno.
- 5
Pincelar con aceite, pimentar, usar el pimentón y meter al horno precalentado hasta que se doren de abajo y luego bajarlas para que se doren de arriba (no se san vuelta).
- 6
Cuando están doradas dejar descansar 2 minutos y con ayuda de la espátula, servirlas y a disfrutar!
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