Lavar y cortar las verduras en trozos más bien grandecitos

Disponer en una bandeja de horno (la más profunda) primero las patatas cubriéndola totalmente y encima el pimiento, cebolla, ajo y perejil. Salpimentar y reservar.

Disponer la carne previamente salpimentada sobre la parrilla del horno y reservar.

Poner el horno a 200° fuego arriba y abajo hasta que coja su temperatura. Después incorporar a las verduras un buen chorreón de aceite, y de vino ni te cuento!!!

Colocar la bandeja de las verduras primero y encima la de la carne, todo ello del centro del horno hacia abajo

Cocinar durante una hora aproximadamente (si tiene ventilador el horno, si no a los treinta minutos se da la vuelta a la carne) y listo!!