Crema de calabaza con zumo de naranja y uvas Moscatel- vegano
Una combinación de aromes de sueños!!!!!!
Crema de calabaza con zumo de naranja y uvas Moscatel- vegano
Una combinación de aromes de sueños!!!!!!
Paso a paso
- 1
Pochar la cebolla en el aceite caliente con una pizca de sal de Himalaya a bajo fuego. Mezcla a menudo para probar el punto de cocción. Agrega los dados de calabaza y sigue mezclando unos 10 minutos más. Cubre con agua y deja cocer a fuego fuerte. Cuando empieza a hervir, baja el fuego y tapa. Deja cocer unos 20 minutos.
- 2
Pasado este tiempo, aparta la cazuela del fuego y deja templar.
- 3
Añade el zumo de naranja, canela, jengibre y pimienta blanca molidas. Tritura con el brazo batidor hasta obtener una crema fina y no muy espesa. Si hace falta añade un poco más de agua. Rectifique de sal.
- 4
Sirve la crema en frío y adorna con unos granos de uvas Moscatel cortadas en dos y sin pepitas. Espolvorea un poco de sal de Himalaya y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
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