Pan dulce

Name: Pan dulce
Cuisine: argentinas
Ingredients: Esponja:; 100 gr harina 000; 70 gr leche; 40 gr levadura fresca; Masa:; 240 harina 000; 2 gr sal; 2 huevos; 90 gr azúcar; 90 gr manteca; 1 cucharada sopera miel; Ralladura de 1 limón; 1 tapita Vainilla; 1 tapita Rhun o coñac; 4 gotas esencia de pan dulce o de agua de azahar o ambas; 150 Frutas abrillantada; 70 gr Pasas; 40 gr Nuez; 40 gr Avellanas; 40 gr Almendras; 20 gr Cerezas

Eli @cook_7737763

Rosario Santa Fe

Lo lindo de este pan dulce que es súper tierno, no como otros que son secos y si no tienen todas las esencias pueden poner alguna que tengan en casa o lo mismo con las frutas se remplazan por chips o simplemente sin nada

Pan dulce

Guardada

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Ingredientes

Esponja:
100 grharina 000
70 grleche
40 grlevadura fresca
Masa:
240harina 000
2 grsal
2huevos
90 grazúcar
90 grmanteca
1 cucharada soperamiel
Ralladura de 1 limón
1 tapitaVainilla
1 tapitaRhun o coñac
4 gotasesencia de pan dulce o de agua de azahar o ambas
150Frutas abrillantada
70 grPasas
40 grNuez
40 grAvellanas
40 grAlmendras
20 grCerezas

Guardada

Paso a paso

1

Preparar la esponja con la leche tibia dejar leudar..queda una masa bastante sólida...
2

Formar la masa con el resto de los ingredientes la masa es chiclosa para que salga húmedo el pan dulce, integrar hasta que no queden rastro de la manteca
3

Juntar la esponja que es una masa más sólida con la otra preparación, integrar bien todo que no quede nada sin unir y dejar leudar
4

Desgacificar y agregar frutas, chips o solo según lo prefieran previamente pasado por harina
5

Verter en 1 molde de 1 Kg o 2 de 1/2
6

Dejar leudar 20 minutos más y cocinar a 200 grados entre 40 a 60 min según su horno como el mío no tiene termostato lo pongo en el mínimo, con chips se cocinan en 40 min mientras que los de frutas tardan un poquito más
7

Espero que lo disfruten cualquier duda me escriben !!