Salsa dulzona picante para acompañar tacos de queso fresco, requesón o arroz blanco .

Receta para conservar verduras , además de poderse usar como botana , picoteo , rellenos , adornar canapés , bocadillos , pizza , lasaña , etc. De sabor picosito y único , muy de los Altos .

Receta usada en casa para aderezar queso de entrada , bocadillos o la famosa botana . Es una receta de las tías .

Esta receta es perfecta para curar chiles con sabor a escabeche o vinagre , en el rancho se usa para conservar los chiles.

Receta para conservar alimentos, usada en los Altos de Jalisco muy de otoño y duraba hasta la primavera. Y más para la revocación y cristera . Con estas verduras se hacían muchos platillos y antojitos .

Chiles a la usanza campirana, para martajar, salsa , ensaladas, tortas o pinchos .

En milpa las plantas germinadas o brotes muy juntas se sacaban, la abuela pedía que se las juntaran, las preparaba en escabeche con hongos y mucho chile para usarlos en salsas. Las tías las usaban de relleno de empanadas hecha la masa con huevos de cocona .

Salsa muy picante , usada para tacos , antojitos y asados .

Receta de conservación de alimentos , barroca , conventual de sabor dulce picante , que en casa la usaron para hacer cajeta , mermelada o ate , para rellenos de pasteles , embarrar a pan tostado o caramelizar carnes .

Entrante o botana navideña que se usa para acompañar el tequila .

Si no te gusta el picante, esta es la receta de la suerte 🍀, pues nunca sabes si es una comida picante o no, todo depende de como salen los chiles poblanos, lo que si te puedo asegurar es que el queso es uno de los mejores rellenos para este platillo y lo que más me gusta es que s una receta muuy sencilla y deliciosa.

Una de las formas de conservar los ajos y darles sabor para cocina, adobar y salsas. La Nana Rafaela los tenía en frascos de cristal para los imprevistos.#LaCocinaNosUne