Elaboración de chiles en vinagre (escabeche)
Esta también fue una receta de mi equipo PCIA y me gustaría compartirla también.
El chile jalapeño es rico en minerales como el hierro, calcio, potasio y sodio, las cuales nos ayudan a tener una buena circulación de la sangre, además participan de forma indirecta en el crecimiento.
Elaboración de chiles en vinagre (escabeche)
Esta también fue una receta de mi equipo PCIA y me gustaría compartirla también.
El chile jalapeño es rico en minerales como el hierro, calcio, potasio y sodio, las cuales nos ayudan a tener una buena circulación de la sangre, además participan de forma indirecta en el crecimiento.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la olla agrega suficiente agua para tapar las verduras y ponla a calentar hasta que empiece a hervir, una vez que suceda esto agrega las verduras (chiles, zanahorias en rodajas, cebolla en rodajas y el ajo en cuadritos) y cuando vuelva a soltar el hervor deja pre-cocer por 5 minutos.
- 2
Simultáneamente prepara el escabeche colocando en la cacerola el agua, el vinagre, sal y azúcar, mezcle con la cuchara y deje hervir por 5 minutos.
- 3
Escurrir la verdura pre-cocida y envasarla en en frasco de vidrio.
- 4
Coloque el frasco esterilizado es un paño limpio y seco y poco a poco y con cuidado y el escabeche aún hirviendo, añade también las especias dentro del frasco, cierra el frasco herméticamente y déjalo enfriar a temperatura ambiente etiqueta el frasco ya frío con el nombre del producto, fecha de elaboración y fecha de caducidad (hasta un año de caducidad).
- 5
Antes de consumir este producto dejarlo en reposo una semana para que las verduras se curen y aromatice.
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