Cerdo al pulque

Name: Cerdo al pulque
Yield: 1 kilo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kilos pierna de cerdo en trozos grandes lavada y seca; 4 litros pulque; 2 cebollas por mitades; 13 dientes ajo pelados limpios y picados; Puñito de cilantro lavado y picado; Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta sencilla y suculenta para preparar cerdo y después desmenuzarlo para moles , tacos , flautas , antojitos o pepitoria.

Cerdo al pulque

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta sencilla y suculenta para preparar cerdo y después desmenuzarlo para moles , tacos , flautas , antojitos o pepitoria.

Guardada

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Ingredientes

1 kilo

2 kilospierna de cerdo en trozos grandes lavada y seca
4 litrospulque
2cebollas por mitades
13 dientesajo pelados limpios y picados
Puñitode cilantro lavado y picado
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Poner todo a cocer en una olla gande con tapa a fuego alto, en el primer hervor bajamos a fuego medio, dejamos 1 hora y apagamos.
2

Dejamos enfriar y escurrir, la carne se desmenuza y se usa.
3

El caldo y demás ingredientes se muele y ponen en reducción a la mitad, se usa o sirve caliente, yo la llamo salsa de pulque.