Diluimos la levadura en la leche

Hacemos un volcán con la harina, echamos la mantequilla, la leche, sal y el huevo batido, amasamos unos 15 minutos con energía

Tapamos con un paño de algodón y dejamos reposar, mejor lugar cálido hasta que doble volumen

Extendemos la masa, dividimos en porciones y colocamos el chorizo o solo trocito en función del tamaño que vayamos hacer, tapamos con la misma masa, como una pelota

Volvemos a dejar que suba la masa

Pintamos con leche los bollos y al horno hasta que doren, 20/25 min 180 grados