Para la masa, formar un arenado con la harina, el azúcar, la manteca (fría) y la sal, luego agregar el huevo y la esencia de vainilla

Formar la masa, sin amasar, una vez que estén bien integrados los ingredientes, dejar reposar en la heladera durante 1 hr.

Luego, forrar un molde de unos 25 cms y hornear aproximadamente 20 minutos con horno moderado (180°)

Para la crema pastelera, hervir la leche con 1/3 del azúcar

En un bowl, mezclar las yemas, el azúcar restante, la Maicena y la esencia de vainilla

Una vez que hierve la leche, incorporarla a la preparación del bowl y batir energéticamente por 30 segundos, luego enviar la preparación nuevamente al fuego, batiendo constantemente, hasta que espese. Dejar enfriar tapada con film.

Por último armamos la tarta. Esparcimos la crema y decoramos con frutas cortadas.

¡A disfrutar!