Crepes con harina de guisantes y poleo menta sin huevo
#libro2
Las crepes es uno de los platos más comunes y fáciles de hacer tanto para el desayuno, la merienda, entrantes, como para servirlo de postre tras la comida.
Crepes con harina de guisantes y poleo menta sin huevo
#libro2
Las crepes es uno de los platos más comunes y fáciles de hacer tanto para el desayuno, la merienda, entrantes, como para servirlo de postre tras la comida.
Paso a paso
- 1
Pasa por un colador la harina de guisantes, el jengibre molido, la sal y el bicarbonato.
- 2
Coloca la harina en un cuenco. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una consistencia de arena fina.
- 3
Ahora es el momento de añadir el agua tibia poco a poco mezclando con una varilla. Para quitar los grumos, se añade solo la mitad del agua y se tritura con el brazo batidor. Después añadimos el agua que queda. Tienes que obtener una masa ligera como de crepes. Deja reposar 30 minutos.
- 4
Calienta la sartén en el fuego y pasa la nuez de mantequilla con la ayuda de un tenedor. Añade un casillo de la masa preparada y deja cuajar por un lado. Cuando los bordes empieza a tomar color y en el centre hace burbujas, darle la vuelta. Deja dorar por otro lado y después dale la vuelta en un plato. Sigue igual hasta acabar la masa de crepes.
- 5
Lo mejor será que se coma en el momento. Va bien con una salsa griega de pepinos (ajo, pepinos frescos, yogur griego, pimienta, aceite, menta y sal).
- 6
Se puede guardar en la nevera tapadas con film transparente para una semana. Calentar en una sartén antes de utilizar.
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