Chirashi-Sushi (ちらし寿司)

Name: Chirashi-Sushi (ちらし寿司)
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Arroz de SUSHI:; 450 g Arroz; 600 ml agua; 5 cucharas vinagre de arroz; 2 cucharas azúcar; 1 cuchara sal; Salmón:; 200 g salmón; 2 cucharitas salsa de soya (Shoyu); 2 cucharitas Mirin; 1 cucharita sal; Kinshi-Tamago; 3 huevos; 2 cucharas aceite; 1 cuchara azúcar; 1 cuchara Mirin; Chayote a la japonesa; 1 tamaño medio Chayote; 2 cucharitas sal; Champiñón a la japonesa; 1/2 paquete champiñones; 200 ml agua; 2 cucharitas Hondashi; 4 cucharitas salsa de soya (Shoyu); 3 cucharitas azúcar; cuanto quieras Surimi

Asociación México Japonesa del Noreste @cook_8544303

Monterrey, NL

para festejar algo nosotros los Japoneses comemos Chirashi-zushi!

Chirashi-Sushi (ちらし寿司)

Asociación México Japonesa del Noreste @cook_8544303

Monterrey, NL

para festejar algo nosotros los Japoneses comemos Chirashi-zushi!

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Ingredientes

40 minutos

4 personas

Arroz de SUSHI:
450 gArroz
600 mlagua
5 cucharasvinagre de arroz
2 cucharasazúcar
1 cucharasal
Salmón:
200 gsalmón
2 cucharitassalsa de soya (Shoyu)
2 cucharitasMirin
1 cucharitasal
Kinshi-Tamago
3huevos
2 cucharasaceite
1 cucharaazúcar
1 cucharaMirin
Chayote a la japonesa
1tamaño medio Chayote
2 cucharitassal
Champiñón a la japonesa
1/2 paquetechampiñones
200 mlagua
2 cucharitasHondashi
4 cucharitassalsa de soya (Shoyu)
3 cucharitasazúcar
cuanto quieras Surimi

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Preparar arroz, a la olla echar arroz y agua
2

Preparar salmón : echar salsa de soya, mirin y sal y lo dejamos
3

Pelar chayote y lo cortar delgadas como así
4

Echar sal a chayote y amasamos.
lo dejamos por lo menos 10 min
5

Batir huevos con azúcar y mirin
6

Echar aceite al sartén y extenderlo bien. Si les falta aceite se va pegar huevo así que si piensa poco puede agregar más.
7

Echar huevo mitad a sartén y extender. Repetir otra vez.
8

Sacarlo a la tabla y cortar delgado.
9

Sacamos salmón, le echamos aceite al sartén y calentamos salmón primero el lado de piel con fuego medio. Porque se quema rápido el mirin.
10

Cuando quede quemadito piel, lo volteamos y tapamos con aluminio. Esperamos 4-5min
11

Lo sacamos, quitamos aceite con papel de cocina y picamos con palillos y tenedor
12

Hervimos 200 ml de agua y le echamos Hondashi, azúcar, salsa de soya, y mezclamos hasta que hierva.
13

Le echamos champiñones y 5 min más
14

Cortamos Surimi delgado
15

Quitar agua de Chayote
16

Sacamos todo arroz y le echamos vinagre, azúcar y sal. Mezclamos, hasta que enfríe poco.
17

Le echamos Surimi, Salmón y Chayote a arroz. Mezclamos bien.
18

Lo ponemos al plato y ponemos huevo arriba.
19

Ya está listooooo! いただきます。