Col blancocon bacon y pasas
Paso a paso
- 1
Poner que hierva el doble de agua que el arroz. Cuando empieza hervir, añade el arroz y una pizca de sal gruesa. Deja cocer unos 18 minutos. Aparta del fuego y añade el ajo molido y una cucharadita aceite de oliva virgen extra. Mezcla y reserva en caldo.
- 2
Espolvorea la col cortada en juliana con sal gruesa y amasala un rato.
- 3
Calienta en una cazuela amplia, unos 6 cucharadas con aceite de oliva virgen extra. Agrega las hojas de laurel, el bacon y dorale un instante. A continuación añade la col cortada en juliana y tapa la cazuela para unos 15 minutos.
- 4
Quita la tapa y añade el vino Moscatel, el zumo de limón, las uvas pasas y las hierbas aromáticas de Provenza. Mezcla a menudo hasta que desaparece el caldo y la col esta cocida.
- 5
Sirve la col con el arroz hervido. Aproveche!!!!!
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