Ensalada tibia de repollo morado y peras a la miel de pulque

Name: Ensalada tibia de repollo morado y peras a la miel de pulque
Yield: 16 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 repollos morados picados, sin corazón y remojados en agua,; al gusto vinagre y sal; 9 manzanas descorazonadas picadas en cuadros; 1 puñito de hierbabuena picada; Chorrito tequila; al gusto Sal y pimienta molidos; 1 taza mantequilla; 2 tazas miel

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada propia para aves de caza , la abuela la usaba para patos asados con miel .

Ensalada tibia de repollo morado y peras a la miel de pulque

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada propia para aves de caza , la abuela la usaba para patos asados con miel .

Guardada

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Ingredientes

16 porciones

2repollos morados picados, sin corazón y remojados en agua,
al gustovinagre y sal
9manzanas descorazonadas picadas en cuadros
1puñito de hierbabuena picada
Chorritotequila
al gustoSal y pimienta molidos
1 tazamantequilla
2 tazasmiel

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a calentar la mantequilla, al humear sofreír el repollo escurrido, agregar sal y pimienta, sin dejar de mer agregamos la manzana, tapamos y dejamos 10 minutos a fuego medio, agregar más sal y pimienta, mezclar y poner la miel, mezclar, tapar otros tres minutos, mover apagar
2

Poner el tequila y la hierbabuena, servir caliente, usarla como entrada o guarnición.